Notre cafetière préférée n°1 prépare la tasse parfaite depuis des années

Meilleur dans l’ensemble

Cafetière programmable Cuisinart 14 tasses

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100 $ chez Wayfair


100 $ chez Target

Notre coup de cœur ! La cafetière programmable Cuisinart 14 tasses se distingue par son design bien pensé, sa grande capacité et ses performances constantes. Nous apprécions particulièrement sa carafe à température contrôlée et sa fonction polyvalente de 1 à 4 tasses, qui permettent de préparer un café riche et corsé, que vous prépariez une cafetière entière ou quelques tasses seulement.

Nous avons chronométré un cycle d’infusion complet à 14 minutes et 20 secondes. Le café a atteint 85 °C immédiatement après l’infusion et s’est maintenu à 80 °C une heure plus tard, ce qui représente une excellente rétention de la chaleur pour un modèle programmable. Le panneau de commande est intuitif, facilitant le réglage de l’infusion automatique, l’ajout d’eau et le chargement du café moulu. Nous avons trouvé la carafe facile à utiliser, même si le couvercle à pression était difficile à utiliser lors de la préparation de plusieurs cafetières. Si la poignée reste froide, le verre lui-même devient sensiblement chaud.

Nous avons également constaté une perte d’eau pendant l’infusion, la plus importante étant une perte d’une tasse à pleine capacité. Ce n’était pas rédhibitoire, mais il est important d’en tenir compte si vous préparez une infusion pour un grand nombre de personnes et prévoyez 14 tasses.

Même après un an et demi d’utilisation régulière, cette cafetière continue de fonctionner de manière fiable. Les chiffres de la carafe commencent à s’estomper, l’écran paraît trop lumineux la nuit et le réservoir d’eau a une marge de remplissage étroite, ce qui facilite le débordement si l’on ne fait pas attention. Malgré ces petits défauts, elle prépare un café fort et savoureux à chaque fois, et le réglage de chaleur moyenne le maintient à une température idéale pendant des heures.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 14 tasses (70 onces) | Dimensions : 7,75 x 9 x 14 pouces | Garantie : Garantie limitée de 3 ans

Le plus polyvalent

Cafetière spécialisée Ninja

170 $ sur Amazon


160 $ ​​chez Wayfair


170 $ sur Kohls.com

Vous cherchez une cafetière qui répond à vos envies ? Que vous souhaitiez une tasse rapide, une carafe pleine ou un café plus proche d’un latte, la cafetière Ninja Specialty répond à tous vos besoins. Avec six tailles d’infusion et une variété de boissons (café classique, boissons glacées et boissons lactées), elle est conçue pour tous ceux qui aiment la variété sans se ruiner. Elle est même certifiée par la Specialty Coffee Association (SCA), une distinction que peu de machines obtiennent.

Le mousseur intégré fonctionne sans effort avec du lait, qu’il soit laitier ou végétal, créant une mousse légère et aérienne pour les lattes et les cappuccinos. Une fois terminé, il se replie facilement pour un plan de travail bien rangé.

Lors de nos tests de dégustation, le Ninja a obtenu d’excellentes notes pour sa saveur douce et sans amertume, quel que soit le mode d’infusion. Bien que l’infusion spéciale imite l’expresso, elle se rapproche davantage d’un concentré de café corsé. Elle n’atteint pas la force d’un expresso, mais constitue néanmoins une base satisfaisante pour les lattes et macchiatos maison .

Vous avez le choix entre une carafe en verre ou une carafe isotherme. La version isotherme offre une meilleure rétention de la chaleur et une meilleure durabilité, mais nécessite un lavage à la main. Les deux modèles offrent des performances impressionnantes à un prix raisonnable compte tenu de leur polyvalence.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : Carafe individuelle et de 10 tasses (50 onces) | Dimensions : 12 x 15 x 8,8 pouces | Garantie : Garantie limitée d’un an

Meilleure carafe thermique

Cafetière OXO Brew

200 $
188 $ sur Amazon


200 $ chez Target


200 $ chez Williams Sonoma

Pour conserver la chaleur de votre café sans sacrifier la saveur, la cafetière OXO Brew 8 tasses est la solution idéale. Si les plaques chauffantes et les chauffe-tasses peuvent être utiles, la carafe isotherme reste la référence absolue en matière de conservation de la chaleur, et cette machine est à la hauteur.

D’emblée, la base en acier inoxydable et le plastique de haute qualité utilisé pour le réservoir d’eau et le panier d’infusion montrent clairement qu’OXO a conçu cette machine pour durer. Elle propose deux modes d’infusion : 1 à 4 tasses et 5 à 8 tasses. Nous avons constaté que les deux produisaient un café savoureux et bien extrait, le panier plus petit préservant le goût des petites quantités. Nous avons également vérifié la perte de volume et avons été impressionnés : le rendement eau-café est resté constant, quelle que soit la quantité.

Côté saveur, le café est riche, onctueux et équilibré, grâce à la pomme de douche Rainmaker d’OXO, qui répartit uniformément l’eau sur le café moulu pour une extraction optimale. Une carafe pleine est infusée en seulement 6 minutes et 30 secondes, et le café atteint 85 °C immédiatement après l’infusion. Après une heure, la brillance s’estompe légèrement, laissant place à une pointe d’astringence, mais le café reste agréable bien au-delà de la première tasse.

Pour tous ceux qui boivent du café tout au long de la journée, cette machine change la donne, offrant un café filtre de haute qualité avec une perte de saveur minimale au fil du temps, tout cela grâce à sa carafe thermique isolée.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 1 134 g | Dimensions : 26,7 x 18,7 x 34,3 cm | Garantie : limitée de 2 ans

Meilleur expresso

Machine à expresso Breville The Barista Express

700 $
550 $ sur Amazon


670 $ chez Walmart


700 $ chez Target

Nous avons inclus la Breville Barista Express dans plusieurs listes de cafetières, et pour cause. Cette machine à expresso va au-delà du simple café filtre : elle prépare tout, des lattes et americanos aux cappuccinos et cortados. C’est le genre de machine qui transforme votre cuisine en mini-café.

La Barista Express fonctionne comme une machine semi-automatique, ce qui signifie qu’elle arrête l’extraction au bon moment, mais nécessite tout de même une intervention manuelle. Vous devrez tasser, verrouiller le porte-filtre et faire mousser le lait vous-même. Le côté automatisé gère le dosage et la mouture grâce à son moulin à meules intégré, qui produit un expresso riche et savoureux à chaque fois . Les contrôles de température assurent une infusion régulière, tandis que la buse vapeur, une fois la technique maîtrisée , produit une micro-mousse veloutée, parfaite pour le latte art.

Après quatre ans de tests, cette machine continue de nous impressionner. Elle se situe dans la gamme de prix moyenne de Breville, mais elle vaut largement son prix pour les boissons de qualité café qu’elle prépare. Elle est idéale pour les amateurs d’espresso qui recherchent plus de contrôle sans se lancer dans une véritable expérience de barista, tout en offrant suffisamment de personnalisation pour satisfaire les amateurs de café chevronnés.

L’inconvénient ? Comme la plupart des machines à expresso, elle nécessite un entretien quotidien si vous l’utilisez régulièrement, ainsi qu’un nettoyage en profondeur occasionnel. Heureusement, la machine vous avertit lorsqu’il est temps de la récurer, pour que vous n’ayez jamais à vous soucier de rien.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : Portion individuelle | Dimensions : 12 x 11 x 13,5 pouces | Garantie : Garantie limitée d’un an

Meilleur Pour Over

Cafetière Chemex série classique

49 $ sur Amazon


49 $ chez Walmart


48 $ chez Williams Sonoma

Le Chemex est une icône dans le monde du café de spécialité. Inventé en 1941 par le chimiste Dr Peter Schlumbohm, il est reconnu pour son infusion nette et précise et son design intemporel. Si vous vous êtes déjà demandé quel goût avait un café sans sédiments ni excès de sébum, voici la méthode d’infusion à essayer.

Bien que cela puisse paraître sophistiqué, l’installation est étonnamment simple. Il suffit de moudre vos grains, de placer un filtre dessus et de verser de l’eau chaude sur le marc. La préparation et le versement sont subtils , mais le processus général est simple et vaut l’effort. Chemex recommande ses filtres de marque, et nous avons constaté qu’ils font vraiment la différence. Ne négligez pas le rinçage préalable du filtre, au risque d’avoir un goût de papier dans votre tasse.

Lors des tests, la Chemex a infusé un café onctueux et équilibré, avec une texture veloutée et des notes florales. La carafe ergonomique en verre était agréable à prendre en main, mais l’élégante poignée en bambou était difficile à retirer pour le nettoyage, surtout d’une seule main. Nous avons également trouvé les instructions fournies vagues concernant le rapport café/eau ; il est donc conseillé de suivre les normes du secteur pour obtenir les meilleurs résultats.

La Chemex est disponible en formats de 3, 6, 8 et 10 tasses, idéale pour tous types de repas, des matins en solo aux brunchs entre amis. Son principal inconvénient est que la carafe en verre ne conserve pas longtemps la chaleur ; il est donc conseillé de la siroter rapidement ou de la transférer dans une carafe isotherme.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 3, 6, 8 et 10 tasses | Dimensions : Varie selon la capacité | Garantie : 1 an

Meilleure Keurig

Cafetière Keurig à dose unique K-Cup

189 $ sur Amazon


230 $ chez Walmart


200 $ chez Wayfair

La K-Cafe de Keurig offre une commodité inégalée aux amateurs de café rapide et facile, avec la possibilité de préparer des boissons à base de lait. Elle va au-delà de la simple infusion K-Cup et vous permet de préparer des cappuccinos , des lattes et même des cafés glacés presque sans effort.

Sa conception intuitive simplifie les choses. Insérez simplement une K-Cup, choisissez la taille de votre tasse (170, 230, 300 ou 350 ml) et lancez l’infusion. Envie d’un latte ou d’un cappuccino ? Ajoutez du lait dans le mousseur, appuyez sur le bouton « Latte », « Cappuccino » ou « Froid », et le tour est joué.

Bien qu’il ne produise pas un véritable expresso, le bouton « Strong » offre une tasse plus corsée et plus riche, qui s’en rapproche étonnamment. Le nettoyage est facile : le mousseur à lait et les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.

Son principal inconvénient est son encombrement, surtout pour une machine à dose unique. Mais grâce à sa simplicité et sa polyvalence, nous avons trouvé qu’elle valait bien l’espace de comptoir si vous aimez le café rapide et maison.

Café moulu ou dosettes : dosettes | Capacité : 6, 8, 10 et 12 onces | Dimensions : 12,5 x 15,3 x 11,7 pouces | Garantie : limitée d’un an

Meilleure presse française

Cafetière à piston Espro P3

40 $ sur Amazon


40 $ chez Home Depot


Voir sur Espro.com

L’Espro Everyday P3 n’est pas une simple cafetière à piston : elle offre une tasse propre et sans résidus. Parmi les 20 modèles de cafetières à piston que nous avons testés , c’est de loin celui qui produit le meilleur café : corsé, onctueux et parfaitement équilibré, sans les dépôts boueux qui se glissent souvent dans les autres modèles. Le secret réside dans le système breveté de double microfiltre d’Espro. Il utilise deux filtres à mailles ultrafines au lieu d’une seule couche, retenant même les grains les plus fins tout en préservant la richesse des arômes.

Cette cafetière à piston peut infuser jusqu’à 950 ml, ce qui est la norme pour la plupart des cafetières à piston, et son prix se situe dans la moyenne. Son design est simple mais élégant, s’intégrant parfaitement à la plupart des cuisines sans se démarquer. Petite particularité : retirer le piston demande un peu de finesse lors du nettoyage, mais les filtres fins empêchent le marc de café d’adhérer, ce qui le rend étonnamment facile. Bonus : tout passe au lave-vaisselle.

Cela dit, la carafe en verre ne conserve pas la chaleur longtemps. Nos tests ont montré que l’infusion était tiède après environ 30 minutes, en la plaçant près du fond pour conserver la chaleur. Mais si vous privilégiez la saveur et la propreté plutôt qu’une chaleur prolongée, l’Espro P3 est un choix évident.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 950 ml | Matériau : Verre et polypropylène | Lavable au lave-vaisselle : Oui | Dimensions : 15,5 x 11 x 24 cm

Meilleure folie

Cafetière Technivorm Moccamaster KBT

339 $ sur Amazon


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Si vous aimez le bon café, mais que vous ne voulez pas vous embêter avec un filtre, la Technivorm Moccamaster KBT est l’une des meilleures cafetières automatiques que nous ayons testées. Rapide, infaillible, elle offre une saveur incroyable à chaque fois, sans hésitation.

Certifié SCA pour brassage maison, il répond à la norme Golden Cup en matière de température, de temps d’infusion, de turbulence et de teneur totale en solides dissous (TDS). Cela se traduit par une tasse parfaitement extraite, sans amertume ni sédiment. Lors des tests, chaque infusion s’est révélée onctueuse, équilibrée et digne d’un café.

Ses commandes simples facilitent son utilisation et l’appareil s’éteint automatiquement une fois l’infusion terminée. Les possibilités de personnalisation sont limitées, mais le café par défaut est si savoureux que cela ne nous a pas dérangés. Il prépare 1 130 ml en seulement 6 à 7 minutes, et même en poussant la machine à pleine capacité, le panier ne déborde pas. Nous avons également apprécié la carafe isotherme, qui maintient le café chaud pendant des heures sans plaque chauffante. 

Quelques inconvénients : il se lave uniquement à la main, vous éviterez donc le lave-vaisselle. Côté dimensions, il est étroit mais profond, mesurant 29,2 cm de l’avant vers l’arrière, ce qui pourrait ne pas rentrer sous des meubles peu profonds. Mais pour un café aussi bon, nous pensons qu’il mérite amplement sa place sur le comptoir.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 1 134 g | Dimensions : 17,1 x 29,2 x 38,6 cm | Garantie : 5 ans

Meilleur Nespresso

Mini machine à expresso Nespresso Essenza de Breville

180 $ sur Amazon


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Pour les petites cuisines ou les plans de travail exigus, la Nespresso Essenza Mini est bien plus performante que son poids. Avec seulement 10 cm de large et 2,3 kg, c’est l’une des machines à expresso les plus compactes que nous ayons testées. Mais ne vous laissez pas tromper par sa taille : cette petite machine prépare du café comme une pro.

Son utilisation est on ne peut plus simple. Il suffit de l’allumer, d’insérer une capsule et de choisir entre expresso ou lungo (un expresso plus long). C’est tout. Avec un temps de chauffe de 30 secondes et une infusion de moins d’une minute, vous dégusterez votre café plus vite que vous ne pourrez choisir une tasse.

Comme toutes les machines Nespresso, elle fonctionne uniquement avec des capsules, ce qui signifie qu’il n’y a pas de mouture, de tassement ni de saleté. C’est très pratique, mais le prix des dosettes s’accumule rapidement. L’expresso est toujours puissant et offre une magnifique crème , même si nous avons trouvé que le goût manquait de complexité par rapport aux grains fraîchement moulus. C’est un compromis pour la commodité, mais cela ne nous a pas dérangés lorsque nous voulions simplement un café, rapidement.

Nous avons également apprécié le fait que l’Essenza Mini se situe dans la fourchette de prix la plus basse de Nespresso, ce qui en fait un excellent point d’entrée pour les nouveaux clients de la marque. N’oubliez pas : il s’agit d’une machine à expresso uniquement, donc pas de café grand format.

Café moulu ou dosettes : dosettes | Capacité : portion individuelle | Dimensions : 10,9 x 30,5 x 20,3 cm | Garantie : 1 an

Meilleur manuel

Cafetière AeroPress Original

50 $ sur Amazon


40 $ chez Wayfair


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L’AeroPress n’est pas seulement un excellent compagnon de voyage : c’est l’une des meilleures alternatives à la cafetière électrique que nous ayons trouvées. Tant que vous avez accès à de l’eau chaude, elle prépare une tasse onctueuse et corsée, où que vous soyez. Cela demande un peu de pratique, mais une fois maîtrisé, vous pourrez préparer un café digne d’un café de café en quelques minutes.

L’AeroPress offre un mélange entre une cafetière à piston et une machine à expresso. Elle utilise une méthode d’infusion par immersion, suivie d’une méthode de plongée qui force l’eau à travers le café. C’est manuel, mais c’est là toute la magie : vous contrôlez tout : la mouture, le rapport café/eau, la température de l’eau et le temps d’infusion. La méthode classique permet d’obtenir un concentré de café de type expresso, mais vous pouvez laisser libre cours à votre créativité avec des techniques alternatives ; il existe tout un monde de recettes expérimentales.

Les filtres en papier sont indispensables. S’ils préviennent les sédiments et l’amertume, ils ajoutent une étape supplémentaire. Heureusement, l’AeroPress est conçue pour voyager : fabriquée en plastique robuste et durable, elle est légère, portable et passe au lave-vaisselle. Nous l’avons emportée dans des sacs pour les voyages en camping sans hésiter.

Le seul hic, c’est qu’elle ne prépare qu’une ou deux tasses à la fois, ce qui la rend peu adaptée aux grandes tablées. C’est pourquoi de nombreux amateurs de café la conservent comme deuxième machine, idéale pour des moments café personnalisés.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 227 g | Dimensions : 29,7 x 12,7 x 10,8 cm | Garantie : limitée d’un an

Meilleure infusion froide

Cafetière à infusion froide OXO Good Grips

50 $ sur Amazon


52 $ chez Williams Sonoma


50 $ chez Oxo

Si vous en avez assez de dépenser une fortune en cafés infusés à froid, la cafetière à infusion froide OXO Good Grips est la solution idéale pour préparer un café infusé à froid de qualité professionnelle à la maison. Elle vous garantit un café fort, onctueux et équilibré à chaque fois.

Le café infusé à froid a tendance à être plus cher que le café glacé, car il utilise davantage de marc de café et nécessite 12 à 24 heures d’infusion, ce qui permet d’extraire lentement les arômes sans amertume. Cette cafetière maîtrise parfaitement ce procédé et offre une infusion onctueuse et équilibrée. Elle permet de préparer de 680 à 800 ml par lot, soit 10 à 12 portions, selon l’intensité souhaitée. L’installation est simple : ajoutez un filtre en papier, versez le marc, complétez avec de l’eau et attendez. Le couvercle Rainmaker répartit uniformément l’eau sur le marc, garantissant une infusion équilibrée et sans poches sèches.

Nous apprécions également son design élégant, qui s’intègre parfaitement sur le comptoir – une amélioration par rapport aux cafetières en plastique encombrantes que nous avons vues. Le nettoyage est facile, même si aucun élément (à l’exception de la carafe en verre) ne passe au lave-vaisselle. Cela dit, cela ne nous a pas dérangés, d’autant plus que vous ne préparerez probablement qu’une seule tasse toutes les semaines ou toutes les deux semaines.

Café moulu ou dosettes : Café moulu | Capacité : 940 g | Dimensions : 24,1 x 24,1 x 37,3 cm | Garantie : 2 ans